Maiskolben

Mais

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Alles über Mais

Eigenschaften von Mais

Mais gilt als die älteste Kulturpflanze der Erde, die nicht in der Lage ist, sich selbst zu säen und wild zu werden. Als wichtiger Bestandteil der Ernährung ist Mais nur Weizen und Reis unterlegen.

Die biochemischen Eigenschaften von Mais machen es zu einem sehr nützlichen Nahrungsmittel. Es enthält wertvolle Vitamine der Gruppe B, PP, C, Kalium, Phosphor, Molybdän, Fluor, Jod, Kupfer und andere für den Menschen. Die Zusammensetzung von Maiskörnern umfasst Fette, Kohlenhydrate, Monosaccharide, Disaccharide, Ballaststoffe, Stärke, Asche. Das Maisprotein enthält essentielle Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan. Und wie Sie wissen, ist Lysin eine der limitierenden Säuren, die für die Aufnahme von Nahrungsproteinen im menschlichen Körper benötigt werden.

Wenn es um “Lebensmittel” -Mais geht, meinen wir nur süße Sorten. Im Stadium der Milchreife haben Maiskörner einen milden und zarten Geschmack, dies ist auf einen reduzierten Stärkegehalt und einen hohen Gehalt an Polysacchariden zurückzuführen. Auch im Stadium der Milchreife haben gelbe Maissorten einen hohen Gehalt an Carotin und Mineralsalzen wie Antioxidantien und Carotin. Carotin macht in unserem Körper viel Arbeit, zum Beispiel: Es schützt uns vor freien Radikalen, erhöht die Stressresistenz, hilft dem Körper, sich unter ungewöhnlichen und schwierigen Bedingungen schneller anzupassen.

Es wurde festgestellt, dass Mais eine leicht verdauliche Kultur ist, die einen hohen Ernährungs- und biologischen Wert hat. Wenn Mais in die Ernährung aufgenommen wird, wird der Stoffwechselprozess aktiviert, was sich positiv auf das Wohlbefinden, die Vitalität und die allgemeine Gesundung auswirkt. Maiskorn ist eine Proteinquelle für den menschlichen und tierischen Körper. In der Zusammensetzung von Maiskörnern beträgt der Proteingehalt ungefähr 11,8%.

Es ist bekannt, dass Proteine viskose kolloidale Lösungen bilden, was bei der Produktionstechnologie eine nicht unwichtige Rolle spielt. Zum Beispiel: Brot, Pfannkuchen, Tortillas, Popcorn, Müsli kommt in seinen Geschmackseigenschaften aus ihm heraus. Maiskörner werden konserviert und in einer Reihe von Gerichten verwendet. Während des Konservierungsprozesses behält Mais fast alle seine nützlichen Substanzen.

Mais wird auch zur Herstellung von Stärke, Speiseöl, Futtermitteln für Nutztiere verwendet. Jedoch haben verschiedene Maishybriden unterschiedliche Ernährungsvorteile, daher ist die Bewertung der Eigenschaften von Hybriden im Hinblick auf die Verwendung von Mais in Futtermitteln, Brot, Konserven und so weiter wichtig.

Pflanzenbiologie

Mais ist eine wärmeliebende Pflanze, die Samen keimen, wenn der Boden in einer Schicht von 0-10 cm bis + 10 ° C erwärmt wird. Das Wachstum der vegetativen Masse tritt bei einer durchschnittlichen täglichen Lufttemperatur über + 10 ° C auf.

Der Mais unterscheidet die folgenden wichtigsten Phasen der Pflanzenbildung: Triebe, fünftes Blatt, siebtes bis achten Blatt (intensive Wachstumsperiode), Rispenblüten, Rispenblüten und Kolben, volle Reife.

Triebe erscheinen am 7-15-Tag nach der Aussaat, abhängig von der Temperatur und der Bodenfeuchtigkeit.

Wenn das Stadium 5-6 der Blätter erreicht ist, wird normalerweise das Wachstum des oberirdischen Teils des Maises angehalten. Dies ist mit der intensiven Entwicklung des Wurzelsystems verbunden.

Das Wurzelsystem von Mais ist nass, besteht aus mehreren Ebenen. Das Korn keimt mit einer Keimwurzel, von der sich die seitlichen Keimwurzeln, die die erste Stufe des Wurzelsystems bilden, abzweigen. Aus dem ersten Knoten des unterirdischen Teils des Stiels bilden sich die Primärwurzeln (die zweite Stufe des Wurzelsystems). Aus anderen unterirdischen Knoten des Stiels bilden sich Knotenwurzeln (die dritte Stufe des Wurzelsystems). Aus den oberirdischen Knoten, die sich an der Bodenoberfläche befinden, bilden sich Stützwurzeln (Luft), die beim Eintauchen in den Boden die Stabilität der Pflanzen gewährleisten. Wenn die Pflanzen gepflückt werden, bilden die Luftwurzeln ein zusätzliches, an der Ernährung beteiligtes Harnsystem.

Der Großteil der Wurzeln befindet sich in einer Tiefe von 30-60 Zentimetern, ein Teil der Wurzeln dringt in eine Tiefe von 150-200 Zentimetern ein. Bei einem Mangel an Feuchtigkeit in der oberen Schicht zu Beginn der Vegetationsperiode breiten sich die Wurzeln tief aus, bei reichlich Befeuchtung der oberen Schicht verzweigen sich die Wurzeln an der Bodenoberfläche. Pflanzen mit einem Wurzelsystem, das sich in der Nähe der Bodenoberfläche befindet, tolerieren während der Blüte einen Mangel an Feuchtigkeit schlechter als Pflanzen mit einem Wurzelsystem, das tief eindringt.

Nach dem Erscheinen des 8. Blattes beginnt das intensive Wachstum der Pflanze. An einem Tag kann es 5-6 Zentimeter erreichen. Zu dieser Zeit ist es möglich, Seitentriebe zu bilden — Stiefkinder. Die Gründe für ihre Bildung sind wie folgt: niedrige Temperatur in den frühen Stadien der Vegetation; spärliche Aussaat; eine große Anzahl von Stickstoffdüngern. Nach den Experimenten, die von der Firma «Singent” durchgeführt wurden, wurde keine Abhängigkeit zwischen der Anwesenheit von Stiefkindern und einer Abnahme des Ertrags festgestellt. In der Regel sterben Stiefkinder in den Endstadien der Vegetation ab. Die Isotopenanalyse zeigte, dass der Kohlenstoff in den Seitentrieben im Korn gefunden wurde, was den Stiefsohn als zusätzliche Ersatzquelle für die Bildung der Getreideernte betrachtete.

Die kritische Periode in der Wachstumsperiode von Mais gilt als 10 Tage vor der Blüte, als Blüte und 20 Tage nach der Blüte. Diese Periode ist am wichtigsten für die Bildung der Getreideernte.

Mais ist eine kreuzbestäubte, einhäusige, geteilte Pflanze mit einem männlichen Blütenstand (Rispen) und einem weiblichen Blütenstand (Kolben). Während der Blüte der Rispen bildet sich Pollen (Pollenkörner) in den Antheren der Rispen und ihre Freisetzung. Die Blütezeit der Rispen ist bei verschiedenen Hybriden und Proben unterschiedlich und beträgt abhängig von den Wetterbedingungen mehrere Stunden bis zu 7-9 Tage. Die Blüte des Kolbens ist durch das Vorhandensein von Staubfäden — Narben – sichtbar. Zuerst werden Staubfäden von der Basis aus der Umhüllung des Kolbens gezeigt, zuletzt die Spitzen des Kolbens. Unter günstigen Bedingungen beginnt die Blüte der Rispe in der Regel gleichzeitig oder 2-3 Tage vor dem Auftreten des Kolbens.

Die äußeren Bedingungen während der Blüte beeinflussen die Bildung des Kolbens stark. Bei einem Mangel an Feuchtigkeit, unzureichender Ernährung, starker Unkrautverstopfunghinkt die Entwicklung des Kolbens der Entwicklung des Rispens hinterher. Die Kluft zwischen der Blüte des Rispens und des Kolbens kann um 3-4 Tage zunehmen. Das Phänomen, bei dem eine Verzögerung zwischen der Blüte von männlichen und weiblichen Blüten auftritt, wird Protandria genannt. Als Ergebnis dieses Phänomens wird ein Teil der weiblichen Blüten nicht mit Pollen bestäubt und bildet keine Körner. Solche Kolben haben weniger Körner in der Reihe und im Kolben im Allgemeinen, es wird auch durch das Korn beobachtet. Hohe Temperaturen und niedrige Luftfeuchtigkeit reduzieren die Lebensfähigkeit von Pollen und wirken sich auch negativ auf die Bestäubung und Seenot der Kolben aus. Bei einer Lufttemperatur über + 30 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von weniger als 30% werden die normalen Prozesse der Blüte und Bestäubung gestört: Die Kolbenfäden trocknen aus, wodurch die auf sie fallenden Pollenkörner nicht keimen und sterben können, wodurch die weiblichen Blüten nicht alle befruchtet werden.

Nach der Befruchtung wird das Korn gegossen. Es gibt Milch-, Milch-Wachs- und Wachsreife. Während dieser Perioden sammelt sich das Lagermaterial im Getreide an. Sie werden zuerst in Form von Sacchariden dargestellt, die später als Ergebnis von Polymerisationsreaktionen in Oligo- und dann in Polysaccharide (Stärke) umgewandelt werden.

Ein wichtiger Schritt, der die Vegetationsperiode beendet, ist das Auftreten eines schwarzen Punktes. Es ist an der Basis des Getreides deutlich sichtbar. Sein Erscheinen bedeutet das Ende der Kornfüllung. In diesem Fall beträgt die Feuchtigkeit des Kornes abhängig von der Reife des Hybrids 36-42%.

Mais, dessen Heimat die äquatorialen Regionen der Neuen Welt sind, ist eine Pflanze des kurzen Tages. Blüte und Befruchtung treten unter kurzen Tagesbedingungen und im kurzwelligen Lichtspektrum intensiver auf. Die Länge der Wachstumsperiode wird vor allem durch die genetischen Merkmale von Hybriden und Sorten bestimmt. Jeder Hybrid benötigt eine bestimmte Menge an effektiven Temperaturen, um die volle Reife des Getreides zu erreichen. Um eine maximale Getreideernte zu erhalten, sollten Hybriden der Gruppe verwendet werden, deren Wärme- und Lichtbedürfnisse denen im Anbaugebiet entsprechen.

Technologie für den Anbau von Mais

Um einen konstant hohen Ertrag an Mais und grünem Mais zu erzielen, ist ein umfassender Ansatz für den Anbau erforderlich – das Vorhandensein von hochwertigen Samen in den Betrieben, durchdachte Methoden der Bodenbearbeitung und Aussaat mit präzisen Sämaschinen, eine gute Pflege der Pflanzen, insbesondere der Inhalt des Feldes ist unkrautfrei, eine qualitativ hochwertige Ernte von Mais für Getreide und Silo in optimaler Zeit. Nur so können wir uns auf die wirtschaftliche Effizienz der Maisproduktion verlassen.

Im Herbst ist es unmittelbar nach der Ernte des Getreides notwendig, die Stoppeln zu schälen, zwei Wochen später in die Tiefe der Ackerschicht zu pflügen. Im Frühjahr – die Feuchtigkeit bis zu einer Tiefe von 3-5 Zentimetern schließen und den Boden bis zur Versiegelung der Maissamen vorbearbeiten.

Bei der Auswahl eines Grundstücks für Mais sollte der Vorteil leicht lehmigen, sandigen und sandigen Böden gegeben werden, da sie sich im Frühling besser erwärmen, mit einem Boden-PH-Wert von nicht weniger als 5,6.

Ein wichtiges Element der Maisanbautechnologie ist die Wahl eines Vorgängers. Die besten Vorgänger für sie sind Pfropfen, Hülsenfrüchte, einjährige und mehrjährige Hülsengräser sowie mit Gülle gedüngte Körner. Einer der besten Vorläufer von Mais ist der Mais selbst, besonders wenn er in Silage und Grünfutter geerntet wird. Mais liefert hohe Erträge beim erneuten Anbau. Solche Pflanzen für 2-3 Jahre an einem Standort ermöglichen eine bessere Auswahl des Fruchtbarkeitsfeldes, vereinfachen das System der Bodenbearbeitung und der Bekämpfung von Unkraut, nutzen organische Düngemittel, Herbizide und erzielen höhere Erträge. Durch die Nachwirkung von Gülle, besonders in trockenen Jahren, können Sie zusätzlich bis zu 20% der Ernte erhalten.

Die Auswahl von Hybriden ist von großer Bedeutung, hier müssen folgende Indikatoren berücksichtigt werden: die Reifegruppe von Hybriden, die Richtung der wirtschaftlichen Nutzung — auf Getreide oder Silo, Ertrag und Futterqualität, Widerstand gegen eine Reihe ungünstiger Faktoren (Frost, Trockenheit, Krankheiten und Schädlinge usw.). Das Saatgut muss die folgenden grundlegenden Anforderungen erfüllen: Hybridität ist nicht niedriger als 95%, Reinheit ist nicht niedriger als 98%, Keimung ist nicht niedriger als 92%, Feuchtigkeit ist nicht höher als 14%. Maissamen müssen kalibriert und mit für die Anwendung zugelassenen Arzneimitteln geätzt werden.

Die Aussaat von Mais beginnt, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur des Bodens in der Tiefe des Saatguts 10 °C erreicht. Jeden Tag, wenn sie nach der optimalen Zeit zu spät mit der Aussaat aussaat, verringert sich der Ertrag um 1%. In diesem Zusammenhang sollte die Aussaat von Mais, sobald die konstant notwendigen Temperaturen eintreffen, in kurzer Zeit durchgeführt werden, um die Vegetationsperiode optimal zu nutzen. Die Versiegelung der eingelegten Samen hängt vom Zeitpunkt der Aussaat, der mechanischen Zusammensetzung des Bodens, seiner Feuchtigkeit, der morphobiologischen Formen von Mais ab und beträgt nicht mehr als 3-4 cm. Die Dichte des Stehens von Pflanzen hängt von der Richtung der Verwendung, der Reifegruppe, der Art der Hybride ab. Früh Reifende Hybriden können im Gegensatz zu spätreifen dick gesät werden. Die optimale Standdichte der Pflanzen beim Anbau auf Getreide beträgt 80-90 Tausend Stück/Hektar; beim Anbau auf Silo — 90-100 Tausend Stück/Hektar.

Die Gewährleistung der Genauigkeit der Aussaat gewährleistet einen gleichmäßigen Abstand zwischen den Pflanzen. Der Abstand zwischen den Samen in Reihen hängt von der Breite der Reihenabstände ab (normalerweise beträgt er 70 Zentimeter). Für die Aussaat von Mais sollten pneumatische Sämaschinen bevorzugt werden. Der erforderliche Saatabstand und die Maisdichte werden nur mit einem einwandfreien Satz von Säscheiben, einer sorgfältigen Einstellung der Sämaschine und der Wahl der optimalen Betriebsgeschwindigkeit des Geräts erreicht.

In den frühen Phasen der Entwicklung von Mais ist es wichtig, die Nährstoffversorgung in den Oberflächenschichten des Bodens, also dort, wo sich die Wurzeln junger Pflanzen befinden, unter Verwendung von Düngemitteln in leicht verdaulicher Form aufrechtzuerhalten. In späteren Phasen der Vegetationsperiode kann Mais Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten aufnehmen (z. B. Stickstoff aus einer Tiefe von 120-150 Zentimetern). Die Dosis von Stickstoffdüngern vor dem Hintergrund der Einführung organischer Düngemittel beträgt 90-120 Kilogramm / Hektar. Auf verbundenen Böden wird die gesamte Dosis in den Vorsaatanbau eingeführt, auf leichten Böden — bis zu 2/3 in die Düngung während der Maisvegetation.

Phosphordünger, wie Kalium, werden normalerweise im Herbst über den Stoppel des Vorgängers eingeführt. Ungefähre Dosis Phosphordünger — 60-80 Kilogramm/Hektar, der Großteil von denen aussäen und machen bis zu 10-20 Kilogramm/Hektar — in Reihen bei der Saat. Auf Feldern mit hohem Phosphorgehalt im Boden oder in schwierigen wirtschaftlichen Situationen werden Phosphordünger nur bei einer Aussaat in einer Dosis von 20 Kilogramm/Hektar verabreicht. Kaliumdünger werden in einer Dosis von 90-120 Kilogramm/Hektar verabreicht.

Eine hohe Maisernte ist ohne wirksame Unkrautbekämpfung mit Hilfe moderner Herbizide nicht möglich. Gegen mehrjährige Unkräuter, wie z. B. Weizengras, Feldbauch, Rosengras, Schachtelhalm ist es wirtschaftlich sinnvoll, in Kulturen früherer Kulturen oder im Extremfall nach der Ernte des Vorgängers mit dauerhaften Herbiziden (Glyphosat-haltigen) zu kämpfen.

Es gibt eine breite Palette von Herbiziden, die eine ausreichende Wirksamkeit bieten, um Unkraut während der Wachstumsperiode von Mais zu bekämpfen.

Der gefährlichste Schädling ist der Drahtzaun. Die grundlegenden Techniken zur Bekämpfung sind: die Einhaltung der Fruchtfolge, der rechtzeitige Kampf gegen den schleichenden Weizengras und das Einlegen von Samen mit systemischen Insektiziden.

Die Hauptkrankheiten, die an Pflanzen auftreten, sind Wurzelfäule und Stängelfäule, Blasenbildung und staubige Kopfhaut. Um eine Läsion der Pflanze durch diese Krankheiten zu verhindern, werden die Samen vor der Aussaat mit geeigneten Präparaten geätzt. Zusätzliche Maßnahmen zur Bekämpfung von Krankheiten sind auch: Verwendung von vollwertigem Saatgut für die Aussaat, Durchführung der Aussaat zu optimalen Zeiten, Gewährleistung einer guten Belüftung in der Keimzone der Samen. Um den Blasenkopf zu bekämpfen, ist eine ganze Reihe von Maßnahmen erforderlich, dies ist eine Fruchtfolge, die räumliche Isolierung der betroffenen Felder.

Beginnen Sie mit der Ernte von Hybriden im Silo, wenn sie den optimalen Trockenstoffgehalt erreichen, dies ist 26-38%, dh vom Anfang bis zum Ende der Phase der Wachsreife des Kornes.

Die Ernte von Mais für Getreide sollte beginnen, wenn die Feuchtigkeit des Getreides nicht mehr als 40% beträgt. Bei höherer Luftfeuchtigkeit wird das Ernten von Getreide wirtschaftlich unpraktisch. Die Ernte eines Hybrids sollte bei geeigneter Reife in kurzer Zeit erfolgen und 5-7 Tage nicht überschreiten, eine Verzögerung bei der Ernte führt zu einer signifikanten Verringerung der Ernte.

Maisprodukte

Mais ist ein natürliches Lebensmittelprodukt, das wettbewerbsfähig ist und in Betrieben jeglicher Art einfach zu verwenden ist. Silage und Futtermais bilden eine kalorienreiche Ernährung für Tiere.

Silo- und Futtermais sind das Grundfutter, das seit mehr als 30 Jahren von Viehzüchtern massiv genutzt wird. Seine wirtschaftlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile (eine Pflanze, die leicht zu kultivieren, zu lagern ist) ermöglichen es, die Kosten für Grundnahrungsmittel wie Milch und Fleisch zu senken.

Richtig gespart, wird Silo-Mais gerne von Milchkühen gegessen, hat einen hohen Energiewert. Sie versorgt die Kuh mit bis zu 80% ihres Energiebedarfs und bis zu 40% ihres Stickstoffbedarfs. 1,5 kg Mais, mit einem guten Stickstoffzusatz, reicht aus, um 1 kg Milch zu erhalten.

Es wird empfohlen, Silage-Mais zu verwenden, um die Qualität des tierischen Öls im Winter zu verbessern (Vitamingehalt, Farbe, Textur). Die Verwendung von Mais im Viehfutter sorgt für eine besonders gute Fleischqualität.

Fast 3/4 des gesamten produzierten Getreidemais wird von Tieren, Wild und Haushalten konsumiert, von letzteren hauptsächlich von Vögeln und Schweinen. Mais wird direkt auf Bauernhöfen für den Eigenbedarf verwendet oder an Viehzuchtproduzenten verkauft. In zerkleinerter Form, gemischt mit anderen Kulturen (Soja, Erbsen), ist es Teil verschiedener Arten von Mehl und granulierten Produkten.

Mais wird von Viehzüchtern wegen seines energetischen Indikators, der auf dem Stärkegehalt und dem Ölgehalt basiert, sehr geschätzt. Es ist die energiereichste Getreideernte. In der Geflügelzucht übersteigt ihr Indikator für die verdauliche Energie den Indikator für Weizen. Dank dieses energetischen Elements in der Ernährung können 100 kg Mais 60 kg Schweinefleisch oder 83 Dutzend Eier, 80 kg Truthahn, 45 kg Perlhuhnfleisch oder 30 kg fettes Entenfleisch, darunter 2,5 kg Leberpastete, produzieren.

Die Zusammensetzung von Mais (Carotine, Linolsäure) liefert die Eigenschaften, die für den Anbau von hochwertigen Hühnern und Legehennen verwendet werden.

Mais wird in Lebensmitteln in verschiedenen Formen verwendet und ist Teil vieler Lebensmittel: Getreide, Popcorn, Mais, Maisöl, Maisbrei, Maisbrot, alkoholische Getränke (Gin, Whisky). Es bildet die Grundlage für die Ernährung von Einwohnern vieler Regionen der Welt, zum Beispiel in Mexiko und den Ländern Zentralafrikas. Dieser Erfolg von Mais ist auf das Vorhandensein von Stärke in seiner Zusammensetzung zurückzuführen.

Im Kern, 80% mais, Pellets sind Stärke. Der Spross, 12% Maiskörner, besteht aus Fetten und Proteinen. Maisgrütze wird bei der Zubereitung vieler traditioneller Gerichte verwendet: Maisbrei in Italien, Rumänien und im Südosten Frankreichs, Tortilla in Südamerika, Maischips im Süden der USA. Getreide wird auch bei der Herstellung verschiedener Produkte (Maisbrot, Babynahrung, Fertiggerichte, salzige oder süße Kekse …) In Getreide und Stärkefabriken verwendet, die einen hohen Gehalt an Linolsäure (Hauptfettsäure) erhalten, der wertvolle Diätqualitäten verleiht. Nach der Destillation das Korn kann ein alkoholisches Getränk: Whisky (eine Mischung aus mais-Alkohol und Gerstenmalz), Jean (clean corn Alkohol), Bier (Maisstärke Hinzugefügt zu Gerste Malz und Hopfen zur Verbesserung der Weichheit des Geschmacks und der Farbe des Getränks).

In Stärkepflanzen wird durch Einweichen Stärke und durch Hydrolyse Glukose erhalten. Stärke und Glukose werden in Saucen, Brühen, Suppen, Diätnahrung, Milchprodukten, Babynahrung, Süßwaren, Schokolade und Backwaren, Fettersatzprodukten, Desserts, Eis, Marmelade, Likören, Konservierungsmitteln, Erfrischungsgetränken verwendet.

Zuckermais ist ausschließlich für die menschliche Ernährung bestimmt. Es enthält wenig Lipide und viel Ballaststoffe und Vitamin B. Spezielle Maissorten wurden ausgewählt, um gelbe, konvexe Körner mit zarter, süßlicher Haut zu erhalten. Die Kolben werden bei 70% Kornfeuchtigkeit gesammelt. Das Gemüse wird dann in weniger als 6 Stunden sehr schnell verarbeitet, um seine Frische zu bewahren.

Da es wenig Lipide enthält, ist Zuckermais weniger kalorienreich, aber reich an Proteinen. Im Vergleich zu anderen Arten enthält Zuckermais 5 mal mehr Ballaststoffe, die für das normale Funktionieren des Verdauungssystems benötigt werden. Es enthält fast alle B-Vitamine, die in modernen raffinierten Produkten so fehlen. Sein Energiewert beträgt 97 kcal (oder 410 KJ) pro 100 g.

Fast die Hälfte der Produktion von Stärkefabriken ist für die Weiterverarbeitung in anderen Industrien bestimmt. 1/4 der Supermarktprodukte enthält Mais.

Sogar die Maiskolbenstange findet Anwendung in der Industrie.

Stärke, natürlich oder recycelt, wird zur Herstellung von Papier verwendet, es liefert die notwendige Viskosität der Papiermasse und die Stärke des Blattes, und die Erhöhung des Recyclingvolumens des Papiers erhöht den Bedarf an Stärke. Die oberste Schicht, die Papierunebenheiten verbirgt, wird auch auf Stärke hergestellt.

Stärke kann zur Herstellung von natürlichem abbaubarem Kunststoff dienen, obwohl es heute aufgrund der hohen Kosten und des Mangels an politischem Willen zu diesem Zweck nur wenig verwendet wird. Es kann jedoch Teil einiger Arten von Gummi sein, zum Beispiel Automobil. Stärkederivate werden als Klebstoff für die Herstellung von Wellpappe, Papiertüten, Tapeten, Etiketten, Klebebändern usw. verwendet. Sie werden auch häufig als gelatinierende und stabilisierende Substanzen in Emulsionen und Farben hinzugefügt.

Glucose hydrolysate, die aus Stärke, dienen zur Herstellung von Antibiotika, Vitaminen und Impfstoffen. Die pharmazeutische Industrie greift oft auf Stärke und seine Derivate zurück, um Bindemittel, Wirkstoffe oder Kapseln herzustellen, die eine kontrollierte Assimilation des Arzneimittels durch den Körper ermöglichen. Stärkegärungsprodukte werden in Waschmitteln als Anti-Pflanzenschutzmittel verwendet. Einige der natürlich abbaubaren Stärkederivate ersetzen Phosphate in Waschmitteln: Dies ermöglicht es, die Wasserverschmutzung zu begrenzen und ihre Qualität zu verbessern.

Maisstärke-Bindemittel werden bei der Herstellung von Formen für Gießereien und bei der selektiven Trennung von Mineralien in Minen verwendet. Stärkehaltige Substanzen werden oft zu Baumaterialien hinzugefügt.

Der zentrale Teil des Kolbens, der Stab, wird zur Herstellung von Kompost, Tierstreu, zur Herstellung verschiedener Pflanzenschutzstoffe, Wärme- und Schallschutzmaterialien, zum Polieren von Metallen, zum Rauchen von Pfeifen verwendet. Mit einem guten Energiepotential dienen die Stäbe auch als Energiequelle (Heizung des Hauses, Brennstoff für Grills).

Und schließlich Ethanol. Es ist Ethylalkohol, der durch die Fermentation von Zucker aus zuckerreichen Pflanzen wie Mais, Rüben oder Weizen gewonnen wird. Ethanol wird dem Benzin hinzugefügt, um einen ökologischen Brennstoff zu erzeugen. Die ökologischen Brennstoffe, die auf natürlichen, nachwachsenden landwirtschaftlichen Rohstoffen basieren, tragen zur Verringerung der Emissionen von Treibhausgasen in die Atmosphäre bei (2,5 mal weniger als bei der Verwendung fossiler Brennstoffe).

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