Gerste

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GrainProTrade – Gerste Großhandel zu Erzeugerpreisen

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Alles über Gerste

Eigenschaften von Gerste

Gerste ist eine Gattung von Pflanzen der Bluegrass-Familie, die vor mindestens 10.000 Jahren kultiviert wurde. Getreide hat nützliche und nahrhafte Eigenschaften. Es wird sowohl für Menschen als auch für Tiere als Nahrung verwendet, es wird in der Brauerei, Kosmetologie und der alternativen Medizin verwendet.

Die chemische Zusammensetzung von Gerste ist mit Vitaminen, Ballaststoffen, Mikro- und Spurenelementen gesättigt, die für den Körper von pflanzlichen Verbindungen nützlich sind. Der Kaloriengehalt von Gerste pro 100 g beträgt 281,6 kcal. Die Hauptkalorien erscheinen aufgrund der hohen Kohlenhydratrate, aber die Verwendung von Gerste wird sich nicht durch den Gewichtszunahme auswirken (es sei denn, Sie stellen sich speziell vor), und bei einer ausgewogenen Dosierung wird es im Gegenteil helfen, Gewicht zu verlieren.

Gerste ist ein echtes Lagerhaus von Vitaminen, Makro- und Spurenelementen. Es enthält einen hohen Ballaststoffgehalt. Und es enthält auch die Vitamine B, PP, E, H, Cholin, Phosphor, Chlor, Schwefel, Kalium, Natrium, Kalzium, Kalium. Das Getreide enthält Eisen, Jod und Zink, Kupfer, Selen und Molybdän, Silizium und Mangan, Chrom und Fluor, Aluminium, Titan und Zirkonium.

Pflanzenbiologie

Gerste ist eine einjährige landwirtschaftliche Kultur der Familie Bluegrass oder Getreide. In der Kultur wird hauptsächlich gewöhnliche Gerste verwendet.

Das Wurzelsystem der Gerste ist nass. Der Stiel ist bis zu 160 cm hoch und im unteren Teil des Stiels bis zu 0,5 cm dick, was allmählich nach oben abnimmt, was oft zu einer Zerbrechlichkeit des Ohrs führt und zu einer Kürzung der Ernte führt. Die Blätter sind lang (bis zu 25 cm), bis zu 3 cm breit, schmal, eine für Getreide typische Struktur. Abwechselnd angeordnet. Eines der wichtigsten Sortenmerkmale ist die Form und Färbung der Ohren.

Der Blütenstand ist ein Ohr, das aus einem Kern und zweigeschlechtlichen Blüten besteht. Die Frucht ist ein längliches gelbes Getreide, das bis zu 1 cm lang und etwa 3 mm im Durchmesser ist. Die Vegetationsperiode bei Gerste variiert je nach Sorte und den Bedingungen für ihren Anbau. Unter den Getreidepflanzen ist dies die frühreife Kultur. Früh Reifende Frühlingsgerstensorten reifen innerhalb von 63-70 Tagen, mittelreife 75-90 und spätreife 100-120 Tage.

Technologie für den Anbau von Gerste

Gerste hat eine große Vielfalt an Formen, die an das Wachstum in verschiedenen Boden- und Klimabedingungen angepasst sind. Die relativ kurze Vegetationsperiode ermöglicht den Anbau von Gerste auch in den nördlichen Gebieten der Landwirtschaft. Darüber hinaus zeichnet sich die Gerste durch eine schnelle Entwicklung aus, die diese Kultur nicht nur in den nördlichen Regionen, sondern auch in heißen, akut getrockneten Gebieten unersetzlich macht. Gerste nutzt die Vorräte der Winter- und Frühlingsfeuchtigkeit produktiver, hat Zeit, das Korn vor dem Einsetzen des trockenen und heißen Wetters der zweiten Sommerhälfte zu bilden. Aus diesem Grund liefert Gerste in trockenen Gebieten höhere und stabilere Erträge als Weizen und Hafer. Viele Gerstensorten haben Hitzebeständigkeit und Salzbeständigkeit.

Trotz der ökologischen Plastizität werden die Braugerstensorten hauptsächlich in Gebieten mittlerer Breiten mit gemäßigtem Klima und ausreichendem Niederschlag im Sommer angebaut. Nur unter diesen Bedingungen wird ein Getreide gebildet, das den Anforderungen der Brauindustrie entspricht.

Das Gerstenkorn beginnt bei einer Temperatur von 1-2 °C zu keimen. Unter diesen Bedingungen ist der Keimungsprozess jedoch extrem langsam. Bei einer Temperatur von 4 °C benötigen Sie fünf bis sieben Tage, bei 10 °C drei Tage und bei 16-19 °C ein bis zwei Tage, um Gerstensamen zu kleben. Die Dauer des Zeitraums von der Aussaat bis zum Erscheinen der Triebe hängt von der Bodentemperatur ab (je höher sie ist, desto schneller erscheinen die Triebe auf der Oberfläche). Die günstigste in der ersten Phase der Gerstenentwicklung ist jedoch die Temperatur von 10-15 °C. Eine höhere Temperatur beschleunigt die Entwicklung und verkürzt gleichzeitig die Dauer der Phase des Laubens und der Bildung von Elementen des produktiven Ohrs.

Gerstensprossen können kurzfristigen Frösten von bis zu 5-8 °C standhalten. Niedrigere Temperaturen schädigen die Spitzen der Blätter und können bei längerer Exposition zum vollständigen Tod der oberirdischen Organe führen. In den späten Entwicklungsphasen kann die Gerste den Minustemperaturen nicht standhalten. Gerste ist weniger anspruchsvoll gegenüber Wasser und verbraucht sie sparsamer als Weizen und Hafer.

Der Prozess der Keimung von Gerste beginnt, wenn das Korn Wasser in einer Menge absorbiert, die der Hälfte seines Gewichts entspricht. Das ist deutlich weniger, als für Weizen und Hafer benötigt wird. Unter feuchtefreundlichen Bedingungen schwillt das Gerstenkorn nach einem Tag an, bei unzureichender Luftfeuchtigkeit dauert dieser Prozess länger.
Der gesamte Wasserverbrauch der Pflanze steigt zwischen dem Keimen und dem Keimen. Der maximale Durchfluss erfolgt in den Phasen des Austritts in das Rohr – das Stechen. Der Mangel an Wasser in dieser Zeit wirkt sich negativ auf den Getreideertrag aus. Der Mangel an Feuchtigkeit während der Milchreife wird durch vorzeitige Trocknung der Stängel und Blätter, die Beendigung der Stärkebildung im Getreide, die Erhöhung des Proteinstickstoffanteils, die Abnahme der Ausrichtung und der Korngröße begleitet.

Gerste gehört zur Gruppe der Kulturen eines langen Tages und erfordert für ihre Entwicklung eine relativ lange Beleuchtung. Daher ist die Vegetationsperiode in den nördlichen Regionen bei Gerste geringer als im Süden, wo der Lichttag kürzer ist.

Gerste ist eine für die Bodenfruchtbarkeit anspruchsvolle Kultur, die aufgrund ihrer biologischen Eigenschaften (intensive Ansammlung organischer Substanz in relativ kurzer Zeit und relativ schwache Entwicklung des Wurzelsystems) ist. Gerste wächst schwach auf Flächen mit hohem Säuregehalt der Bodenlösung. Junge Pflanzen sind besonders betroffen: Sie haben eine vorzeitige Vergilbung der Blätter aufgrund einer Verletzung des Chlorophyll-Bildungsprozesses, das Wachstum verzögert sich.

Am besten entwickelt sich Gerste bei einem pH-Wert von 5,6-5,8. Braugerste wird erfolgreich auf Rasen-Podsoli-, grauen Wald- und Schwarzerde-Böden angebaut. Am besten geeignet sind gut belüftete, mittlere Bodenbindung. Auf leichten Böden wächst die Gerste schlechter. Ungeeignet für den Anbau von Braugerste und sumpfigem Grundwasser sowie abgetropftem Torfmoor mit übermäßiger Stickstoffnahrung.

Gersteprodukte

Für die Verwendung in der Landwirtschaft gehört Gerste zu universellen Kulturen. Sein Korn enthält Stärke (50-60%) und Protein (11-15%). Es ist wichtig, dass das Protein alle essentiellen Aminosäuren (Lysin, Methionin, Tryptophan), eine große Menge an Eisen-, Kalium-, Calcium-, Magnesium-, Phosphor- und Siliciumsalzen enthält.

Das spezifische Gewicht von Gerste in der Getreideproduktion für Futtermittel erreicht 80%. Neben Getreide wird in der Tierhaltung weit verbreitetes Gerstenstroh verwendet, in dem mehr Nährstoffe enthalten sind als in Weizen, Roggen, Haferflocken. Gerste wird auch für grünes Futter und Silage angebaut, oft als Deckkultur in Getreide-Hülsenfrüchten gesät.

Gerstenkorn wird für Nahrungsmittelzwecke (für die Herstellung von Getreide, in der Süßwarenindustrie), in der Brauerei, in der Medizin, in der Textilindustrie usw. verwendet.

Sommergerste wird weithin als Versicherungskultur für den Fall bei schlechter Überwinterung verwendet. Daher werden die Anbauflächen oft durch die Notwendigkeit bestimmt, tote Winterkulturen zu säen.

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