Walnüsse

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GrainProTrade – Walnüsse Großhandel zu Erzeugerpreisen

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Alles über Walnüsse

Eigenschaften von Walnüsse

Die chemische Zusammensetzung der Walnuss enthält: Beta-Carotin, Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H und PP sowie die notwendigen Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer und Mangan, Eisen, Phosphor und Natrium, Tannine, Omega-3-Fettsäuren und Alkaloide.

Der hohe Vitamin-C-Gehalt ist im Vergleich zu anderen vitaminhaltigen pflanzlichen Produkten, die im Volksmund als führend in diesem Indikator angesehen werden, besonders bemerkenswert: In einer unreifen (grünen) Walnuss ist Vitamin C etwa 40 bis 50 Mal größer als in einer Zitrone und 8-10 mal größer als in schwarzen Johannisbeeren. In Bezug auf den Zinkgehalt gehört Walnuss zu den Top 10 pflanzlichen Produkten, die sich durch einen hohen Gehalt an diesem Mineral auszeichnen. Unter den Nüssen ist es in diesem Indikator nur der Zeder unterlegen.

Neben den aufgeführten Vitaminen und Mineralstoffen enthält die Nusskerne Fettöl, zu dessen Hauptkomponenten Glyceride verschiedener Säuren (Stearin, Palmitin, Linolensäure, Ölsäure) gehören, Aminosäuren wie Asparagin, Valin, Histidin, Glutamin, Serin, Cystin, Phenylalanin sowie ätherisches Öl, Tannine und Eiweißstoffe.

Der Kaloriengehalt von Walnüssen beträgt 656 kcal. Nährwert von Walnüssen: Proteine – 16,2 g, Fette – 60,8 g, Kohlenhydrate – 11,1 g.

Pflanzenbiologie

Die Walnuss ist ein großer Baum von 15 bis 25 m hoch, in dichteren Wäldern bis zu 30 m. Der dicke Stamm von 1,5 bis 2 m ist mit einer grauen Rinde bedeckt, die Zweige bilden eine große Krone mit einem Durchmesser von etwa 20 m.

Die nächsten Blätter sind komplex, ungepaart, die aus zwei oder fünf Paaren länglicher eiförmiger Blätter bestehen; Sie sind von 40 bis 70 mm lang und blühen gleichzeitig mit den Blüten.

Die Blüten sind getrennt, klein, grünlich, die Pflanzen sind einhäusig. Die Staubblätter bestehen aus einer sechsfachen Blütenspitze und 12-18 Staubblättern, die durch hängende Ohrringe gesammelt sind; sitzende Blumen sind auf der Oberseite der einjährigen Zweige angeordnet, einzeln oder in Gruppen von zwei bis drei, sie haben eine doppelte Blütenspitze, die mit einem Eierstock verwachsen ist. Walnuss bezieht sich auf Windstaubpflanzen.

Die Früchte – große knochenförmige Nüsse – haben eine dicke, ledrig-faserige grüne Schale (Fruchtknochen) und einen starken eiförmigen oder kugelförmigen Knochen mit zwei bis fünf unvollständigen Trennwänden; Bei Fälligkeit platzt die Fruchtschale beim Trocknen in zwei Teile und löst sich von selbst ab, der Knochen öffnet sich nicht von selbst. In einer holzigen Schale ist ein essbarer Kern eingeschlossen.
Es blüht normalerweise im Mai, gleichzeitig mit dem Blühen der Blätter. Gelegentlich blüht es im Juni wieder. Die Früchte reifen im September – Oktober, variieren stark in Größe, Form, Geschmack, Schalenhärte, Septumentwicklung, chemischer Zusammensetzung und anderen Indikatoren. Das Gewicht einer Nuss beträgt 5-17 g, der Kern macht 40-58% aus.

Es wird durch Samen und vegetativ erneuert. Im ersten Lebensjahr bilden die Sämlinge eine starke Kernwurzel, die bis zu fünf Jahren 1,5 m erreicht, und im Alter von 20 Jahren 3,5 m. Ab drei bis fünf Jahren entwickeln sich horizontale Wurzeln, die meisten von ihnen befinden sich in einer Tiefe von 20-50 cm. Es wird perfekt mit einem pneumatischen Spanferkel erneuert, die Pflanzen wachsen schneller als die Sämlinge. Samenpflanzen bilden ab sieben bis acht Jahren einzelne männliche Blütenstände, beginnen ab 10-12 Jahren Früchte zu tragen. Eine vollständige Fruchtbildung tritt erst ab 30-40 Jahren auf. Wachsende Pflanzen bilden im zweiten Lebensjahr die ersten Früchte und geben ab 10-12 Jahren bereits eine beträchtliche Ernte ab. Unter günstigen Bedingungen leben einzelne Bäume bis zu 300-400 Jahre und behalten die Fähigkeit, Früchte zu tragen.

Technologie für den Anbau von Walnüsse

Am häufigsten wird empfohlen, Walnüsse im Frühling im offenen Boden zu pflanzen, aber in südlichen Regionen kann dieses Verfahren im Herbst durchgeführt werden. Wenn es eine gute Schicht für die Entwässerung gibt, kann die Zusammensetzung des Bodens absolut beliebig sein. Wenn der Boden tonig ist, wird empfohlen, Kompost oder Torf zur Verbesserung zu verwenden. Bei der Auswahl eines geeigneten Platzes zum Pflanzen ist zu beachten, dass er gut beleuchtet sein muss, da dieser Baum das Licht sehr mag und das Pflanzen an einem schattigen Ort zum Tod des Sämlings führen kann. Die reichste Ernte geben die Walnüsse, die am sonnigsten Platz allein stehen. Es ist auch zu beachten, dass das Grundwasser an der Pflanzstelle nicht zu nahe an der Erdoberfläche liegen sollte. Der optimale Säuregehalt des Bodens für diese Pflanze beträgt einen pH-Wert von 5,5-5,8.

Es sollte daran erinnert werden, dass die Blüte von männlichen und weiblichen Blüten wiederholt auftritt. In dieser Hinsicht ist es sehr gut, wenn irgendwo in der Nähe (in einer Entfernung von 200-300 Metern) eine Walnuss einer anderen Sorte wächst. Der Wind wird helfen, eine so große Entfernung von Pollen zu überwinden.

Bevor Sie die Sämlinge pflanzen, müssen Sie sie gründlich untersuchen. Wurzeln und Triebe, auf denen es Fäulnis gibt, sowie trockene und kranke müssen abgeschnitten werden. Dann sollte das Wurzelsystem in einen Tonschwätzer eingetaucht werden, dessen Dichte wie die im Laden gekaufte saure Sahne sein sollte. Um ein Geschwätz vorzubereiten, müssen Sie Wasser mit 3 Teilen Ton und 1 Teil verrottetem Mist mischen. Wenn gewünscht, können Sie ein Mittel hineingießen, das das Wachstum der Pflanze stimuliert.

Bereits im Frühjahr sollte mit der Pflege der Pflanzen im Garten begonnen werden. Für den Fall, dass die Außentemperatur im dritten Jahrzehnt des Märzes über minus 4-5 Grad gehalten wird, wird empfohlen, diese Pflanze hygienisch zu beschneiden und auch ihre Krone zu bilden. Für den Fall, dass es aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen zu diesem Zeitpunkt nicht möglich ist, eine Walnuss zu beschneiden, kann sie verschoben werden. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass das Beschneiden nur vor Beginn der Saftbewegung durchgeführt werden kann.

Diese Pflanze ist ziemlich feuchtigkeitsliebend. Wenn der Winter wenig weiß war und es im Frühling sehr wenig Regen gab, wird die Walnuss eine Wasserladerbewässerung benötigen. Reinigen Sie den Stamm und die Skelettzweige von der abgestorbenen Rinde, dann müssen sie gründlich mit einer Lösung aus Kupfersulfat (3%) gewaschen werden. Dann den Stamm mit Kalk beleben. Gleichzeitig ist es notwendig, die Pflanze zu vorbeugenden Zwecken gegen Krankheiten und schädliche Insekten zu behandeln. Und zu dieser Zeit werden Setzlinge gepflanzt.

Wenn der Sommer heiß und trocken ist, sollte die Walnuss häufiger und reichlich gegossen werden. Ab Mai und bis Ende Juli sollte ein solcher Baum einmal alle 2 Wochen bewässert werden. Es ist nicht notwendig, den Boden nach der Bewässerung zu lockern, da eine solche Pflanze negativ auf dieses Verfahren reagiert. In diesem Fall sollte das Unkraut unbedingt entfernt werden. Im Sommer können sich Schädlinge oder Pilze auf dem Baum niederlassen. Daher ist es notwendig, die Pflanze systematisch zu untersuchen, und wenn schädliche Insekten oder eine der Krankheiten gefunden werden, müssen Sie den Baum mit geeigneten insektiziden oder fungiziden Präparaten behandeln.

Die meisten Sorten dieser Pflanze sammeln Früchte im Herbst. Die Reifezeit der Früchte hängt direkt von der Sorte der Pflanze ab, und die Ernte von reifen Früchten kann von Ende August bis in die letzten Oktobertage erfolgen. Nachdem die Nüsse geerntet sind, sollten Sie die Pflanze für die Überwinterung vorbereiten. Um dies zu tun, wenn alle Blätter abfallen, müssen Sie einen sanitären Schnitt durchführen, alle gefallenen Blattplatten und abgeschnittenen Triebe sammeln, die Pflanze verarbeiten, um vorhandene Schädlinge und krankheitserregende Bakterien zu töten. Dann müssen Sie den Stamm und die Basis der Skelettzellen mit Kalk weiß werden. Junge Bäume und Setzlinge müssen auf den Beginn von Winterfrösten vorbereitet werden.

Walnuss Produkte

Walnüsse werden in natürlicher Form verwendet und zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet, in asiatischen Küchen werden sie mit Fleisch gewürzt. Aus Walnüssen werden Halva hergestellt, alle Arten von pikanten Saucen werden zubereitet. In einer Konditorei mit Nüssen werden Kuchen, Kekse und Kuchen zubereitet und zu Eis hinzugefügt. Jeder Salat erhält einen ungewöhnlichen Geschmack, wenn er ein paar zerkleinerte Walnusskerne hinzufügt. Marmelade aus grünen Walnüssen ist sehr beliebt.

In der Medizin wurden alle Teile der Pflanze verwendet. In alten Zeiten wurde angenommen, dass Walnusskerne, die dem Gehirn ähnlich sind, einen positiven Einfluss auf die Entwicklung des menschlichen Geistes haben. Walnüsse sind ein gutes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Atherosklerose. Sie werden empfohlen, bei einem Mangel an Vitaminen und Eisen im Körper, bei Anämie und Milchmangel bei stillenden Müttern als Mittel zur Linderung von Müdigkeit und Erschöpfung zu verwenden. Sie senken den Cholesterinspiegel und haben eine milde harntreibende Wirkung.

Walnussöl wird bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen der Haut verwendet, fördert die Heilung von Wunden, nicht heilenden Geschwüren, Rissen, ist wirksam bei der Behandlung von Ekzemen, Psoriasis, Furunkulose, Krampfadern; schützt den Körper vor den Auswirkungen krebserregender Substanzen. Es ist nützlich für ältere Menschen, die an Bluthochdruck, Atherosklerose, koronarer Herzkrankheit, Diabetes leiden.

Walnussblätter haben entzündungshemmende, wundheilende und antimikrobielle Eigenschaften.

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